下関市の和食店 「四季の味喜膳」ブログ

すっかりと秋の季節なりました、食欲の季節！ 秋の味覚も出始めてきています。

2017年9月13日 下関市の和食店 「四季の味喜膳」ブログ

今が旬！ 栗、松茸、きのこ類、秋刀魚、かます、甘鯛など、如何です。 9月の献立で …

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季節感たっぷりでおもてなしに最適な仕出し弁当

2017年9月12日 下関市 仕出し弁当, 下関市 仕出し弁当 会議弁当, 下関市 仕出し弁当 法事・法要料理, 下関市 大人の女子会, 下関市 宴会, 下関市 町内会の集まり, 下関市 絶品ふぐ料理, 下関市での PTAの集まり, 下関市の和食店 「四季の味喜膳」ブログ, 下関市の和食店 喜膳のメニュー

四季の味 喜膳では、季節感たっぷりな仕出し弁当のご予約も承っております。(店舗ま …

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結婚式の顔合わせでのご利用

2017年9月10日 下関市の和食店 「四季の味喜膳」ブログ, 下関市の和食店 喜膳のご案内

おめでたいご結婚の始まりは「ご両家のお顔合わせ」から。 落ち着いた雰囲気の個室を …

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高級魚の一つ「甘鯛」について

2017年9月9日 下関市の和食店 「四季の味喜膳」ブログ, 魚について - 下関市の和食店

高級魚として知られる「甘鯛」は、鯛ではなくスズキの仲間です。ピンク色から赤褐色の …

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止め椀について

2017年9月8日 下関市 料亭、割烹、和食料理人, 下関市の和食店 「四季の味喜膳」ブログ

会席料理のコースでは、椀物やお造り、焼き物などを全て終わった後に「ご飯・止め椀・ …

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先付、お通しについて

2017年9月7日 下関市 料亭、割烹、和食料理人, 下関市の和食店 「四季の味喜膳」ブログ

「先付」「お通し(突き出し)」と聞いたことはあるけれども、実は意味が良く分からな …

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まな板を板目に対して縦向きに使う

2017年9月6日 下関市 料亭、割烹、和食料理人, 下関市の和食店 「四季の味喜膳」ブログ

まな板とは、調理で食材を切る際に台として使う板のことですね。 まな板の「まな」と …

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板前とは

2017年9月5日 下関市 料亭、割烹、和食料理人, 下関市の和食店 「四季の味喜膳」ブログ

日本料理の料理人を「板前」と呼びます。板前の「板」は「まな板」の「板」です。その …

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店主イチオシの豊後牛ハンバーグ

2017年9月3日 下関市の和食店 「四季の味喜膳」ブログ, 下関市の和食店 喜膳のメニュー

店主が大分県の旅先で出会った素敵な食材が「おおいた豊後牛」でした。柔らかい食感で …

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喜膳の店内内装のこだわり

2017年9月2日 下関市の和食店 「四季の味喜膳」ブログ, 下関市の和食店 喜膳のご案内

四季の味喜膳はゆったりとしたカウンター席を除いて、全て個室でお席をご用意しており …

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