寿司メニュー
下関市の新鮮な魚を使った寿司をご用意しております。下関の新鮮な海の幸を是非ご賞味ください。
全ての握り寿司は、5人前からで、前日までのご予約となって居ります。
その日の仕入れ状況で2人前からでも出来る場合が御座います、お気軽にお問い合わせください。
にぎり寿司（竹）2,500円（税別）
その日仕入れた新鮮な魚介と、水槽からあげた活きのよい魚、活きた車海老で8種類の寿司をにぎります。
にぎり寿司（松）3,600円（税別）
竹との違いは、品数は変わりませんが、トロと雲丹またはイクラ、そして、その日水槽からあげた活きのよい白身魚が増えるなど内容が変わります。
松前寿し 3,000円（税別）
通称バッテラですが、シャリの中には、しそ・ガリ・ねぎなどが入っており、
松前こぶを甘辛く焚き、五島列島近海の特大さばを使い，押し寿司にしています。
こぶと薬味がサバの臭みを消し、それぞれの食材が上質のサバの旨みと合わさって、絶妙な味を引き出しています。
あなご箱寿し 3,000円（税別）
対馬近海の1キロで６～８匹という肉厚のほどよい大きさの穴子を、口の中でとろけるほど焚き上げて、ほどよく炙り、押し寿司にします。
お持ち帰りのお寿司も御座います!
