店主が大分県の旅先で出会った素敵な食材が「おおいた豊後牛」でした。柔らかい食感で食べやすいだけではなく、うま味がとても強く、脂身のしつこさがありません。
嫌味のない濃厚な味わいは「和食」の調理方法にも驚くほど良く合うのです。

以来、和食料理人が作ったアツアツのデミグラスソースの「煮込みハンバーグ」は、大変ご好評を頂いております。ほろりと口中でとろけ、一度食べると病みつきになる美味しさを、ぜひお試しください。