8月28日のひなた
お手軽に会席料理を！
先付
その日おすすめの小鉢をお出しします。
前菜
お酒のあてにどうぞ。食事だけでも満足の品々です。
・小鯛と旬の枝豆をよせておかきを付けて揚げています。
・夏の河豚ほぐし身のかまぼこをポン酢風味の大根おろしで焼きました。
・夏の小鯵の〆物を、小葱と巻寿司にしてあっさりに。
・旬のいちじくをハス芋で巻いて、ピーナッツ風味クリームで。
・ホウレン草と貝柱の山葵でお浸しにし、食欲をそそるように。
今日のお造り3種
・角島のつりのヒラマサと鯛
・内海のすじかつを
焼物
今からが旬のさんまを焼いて、大根おろしと生姜、大葉、鱧の薬味をかけていただきます。
又は
穴子のがんもどきと鳥の南蛮煮、家ではあまり食さないものを食べていただきたいです。
茶碗蒸し
熱いけどつるんと入る茶碗蒸しです。
油物
梅風味でこってり、あっさりに！
旬の蛸めしをシメに、信州の香りのお味噌汁です。
デザート
夏のデザートマンゴー
